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Dimagrire mangiando? Sì a umami, zenzero, prezzemolo e…

La cultura occidentale, ossessionata dall’estetica delle magrezza e della prestanza fisica, potrebbe trarre grande vantaggio dall’umami, il quinto gusto, presente in molti piatti della cucina cinese e giapponese, e in svariati cibi – tra cui carne, pomodoro e parmigiano. L’umami, a beneficio di chiarezza, potrebbe essere tradotto col nome scientifico di glutammato monosodico, il sale…

Dieta post abbuffate: come recuperare la linea

«Sciopero della carne, dei carboidrati e via libera ad attività brucia-calorie». Ecco le 3 regole d’oro per recuperare la linea perduta a causa degli eccessi consumati nel periodo natalizio. Secondo gli esperti, ci sono dei ‘comandamenti’ per recuperare un corretto stile alimentare e smaltire i chili accumulati. Andrea Ghiselli, medico e dirigente di ricerca del…

Golosità senza senza senso di colpa: ecco come

Ci è stato insegnato che per dimagrire occorrono sacrificio e spirito di abnegazione ma, in una dieta che miri al successo, non va trascurata la varietà dei menù e le piccole gratificazioni di cui abbiamo bisogno. Quando parliamo di calorie, poi, lo zucchero è sempre sul banco degli imputati poiché principale responsabile dell’aumento di peso….

Perché è più difficile dimagrire in inverno?

Quando le temperature scendono e le serate sul divano diventano più frequenti, è più facile cedere alla tentazione di uno snack fuori pasto, prendere peso e vanificare gli sforzi fatti qualche mese fa per superare la prova costume. Le giornate uggiose, poi, ci tengono lontani dall’attività fisica rendendo il mantenimento della forma più arduo. Eppure,…

Perchè le diete falliscono?

Perché ho la paura di ingrassare?Da molti anni effettivamente il cibo è entrato nella vita quotidiana con prepotenza, nel senso che si è trasformato da bisogno naturale per nutrirsi a fonte di abbondante gratificazione più che nel passato, quando invece scarseggiava e ci si doveva inventare piatti poveri arricchiti come si poteva con companatici. Oggi…